Tus seres queridos son el sostén de tu vida; valora cada momento junto a ellos

sábado, 26 de noviembre de 2016


Viento, dile a la lluvia que quiero volar y volar. Hace más de una semana que estoy esperando sin poder volar













Bollitos de manteca
(schmalz kugellein).
*700 grs de harina 0000
*35 grs de levadura prensada
*1/4 taza de agua tibia
*5 cdas de azúcar.
* 1/2 cda de sal
*1 taza de leche tibia
*1000 grs de manteca blanda.
 Disolver la levadura con el agua tibia y el azúcar. Colocar la harina en otro bol haciendo un hueco en el centro o directamente hacerlo sobre una mesa.
Volcar en el centro la levadura fermentada. Agregar a la harina sal, la leche y la manteca. Mezclar todo amasando con las manos hasta lograr una masa suave y que se desprenda de las manos.
Dejar reposar para que leude. Luego armar bollitos y ponerlos en fuentes enmantecadas.
Aplastar un poco cada bollito y cubrirlo con la cubierta de manteca, y dejar levar otra vez. Hornear hasta que estén dorados, en horno precalentado.                  

Cubierta de manteca.
*100 grs de manteca derretida, pero sin hervir.
*1 taza de azúcar
*1 cda de miel. Mezclar estos ingredientes formando una pasta. Untar cada bollito con los dedos.