Para David no había penas que el dulce de ciruela no pudiera curar
                                Anne de Avonlea

                              

                               Sussen Kase Nudeln
La masa que se usa es la de fideos:
-4 huevos
-harina 0000
Relleno:
1/2 k de ricota
-azúcar a gusto
-un huevo crudo para unir
-pasas de uvas sin semillas
-clavo de olor
-1 cda de crema al ras
Mezclar y deshacer la ricota, uniendo todo.Poner aparte.
Estirar la masa bien fina y cortar cuadrados chicos.Colocar una cucharada de relleno en cada cuadrado,
unir las cuatro esquinas tomándolas en diagonal y cerrar los paquetitos bien apretados.
Hervir como todas las pastas y servirlos con crotones de pan frito o solo con crema
También se suele hacer con relleno salado.
fuente:Arte culinario de nuestras abuelas alemanes del Volga